豆腐和菠菜一起炖着吃没有什么害处？
豆腐和菠菜一起炖着吃，没有害处，本身豆腐和菠菜都是有营养的食物，虽然菠菜里含有草酸，但是经过焯水后就减少了草酸，和豆腐一起吃，完全没问题
菠菜煮豆腐～一清二白是什么意思？
一个歇后语，菠菜是绿色的，豆腐是白色的，菠菜煮豆腐–一清（青）二白
菠菜炖豆腐的做法
主料：菠菜400克、豆腐（北）400克，调料：色拉油50克、盐6克、味精3克、香油8克。
菠菜炖豆腐的特色：菠菜翠绿，豆腐金黄，汤热清新。
1、菠菜去叶，仅用根、茎部分，将其十字形剖成四开洗净，放入沸水锅内焯水，除去涩味，捞出沥干水分。
2、将豆腐切成方块，放入六成热油锅中炸成金黄色后捞出，放入沙锅中，加入清汤约400毫升、精盐、味精，用小火烧至豆腐入味，放入菠菜、香油即可。
菠菜炖豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油200克左右。
菠菜炖豆腐做法
把新鲜的菠菜一棵棵用手撕成寸段，这样比用刀切的更加进滋味。然后放开水中焯水，除去掉菠菜中的草酸。豆腐切块。将猪肉片炒好，捞出。再放入葱、姜、蒜炒香，然后加水适量。水开后放入豆腐，和肉、菠菜、盐，菜里淋上油，略待片刻。炖二十分钟，出锅前放点香油。
