芦笋可以炒哪些菜？
1、清炒芦笋
主料：芦笋400克
辅料：油10克、盐3克、素蚝油3克
做法：
1、准备好芦笋
2、切大小段
3、起油锅
4、放入芦笋，加入盐、素蚝油
5、盖上盖，煮2分钟
6、炒匀便可
2、芦笋杏鲍菇
材料：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做法：
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片。
3、炒锅凉油，烧热后，青椒、姜片煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
炒芦笋要焯水吗?为什么需要焯水？
炒芦笋需要焯水,原因有两点:
1.这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
2.因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
清炒芦笋的做法
1、主料：芦笋150克，胡萝卜1/2个，食盐1/2茶匙，鸡粉2克，植物油1汤匙，蒜2瓣。
2、芦笋斜切段，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出。
3、锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒。
4、炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可。
芦笋舒芙蕾的做法
1、取两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入5g白糖
2、用手动打蛋器打成干性发泡
3、将蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉
4、搅拌成糊状
5、倒回到打发好的蛋白中
6、翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了
7、取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹了一点橄榄油，倒入细砂糖摇晃，使糖均匀粘在模具上，倒入多余的糖
8、倒入梳乎厘面糊，8、9分满，180度，13分钟
9、烤至膨起，表面呈金黄色，即可出炉
芦笋的做法 怎么做才好吃
1、芦笋削去老根，削去多余的小尖尖。
2、水开后放盐，放入芦笋焯水，水开后捞出，沥水。
3、加入2汤匙鸡汁，适量清水稀释，并搅匀。
4、锅中放油烧热，将稀释后的鸡汁放入烹香。
5、汤汁沸腾后，放入芦笋，翻炒均匀即可。
芒果芦笋卷做法图解
1、香菇温水泡发。芦笋洗净，切断留头部。芒果剖开，去核，划竖条，取其一条条的果肉。
2、胡萝卜刨出2，3cm宽的长条。
3、泡发好的香菇切段，取其中间长的段。
4、芦笋焯水，加一点食用油和盐，保持颜色翠绿。
5、取2片胡萝卜条，将芦笋，芒果，香菇丝依次排好。
6、按住馅料，将胡萝卜片从一头卷起。卷好后，用牙签固定。
7、平底锅加适量黄油化开，加入芦笋胡萝卜卷小火慢煎。
8、煎的过程中来回翻面，然后加适量生抽。
9、根据自己口味，加胡椒粉，或者五香粉调料。
10、煎至胡萝卜颜色亮透，即可装盘食用。也可以根据个人口味准备蘸酱。
芦笋的做法
1、芦笋洗净切块，鸡蛋打入容器里搅拌成鸡蛋液，加入适量盐继续搅拌。
2、油锅烧热后倒入鸡蛋液，加入生抽，盛出备用。
3、锅加热放入花生油炒芦笋，炒熟后加入鸡蛋，再次炒匀即可。
芦笋怎么吃的做法
一、鲜味油淋芦笋
1、准备食材：芦笋120克、姜末5克、蒜末15克、生抽10克、白砂糖5克。
2、将芦笋去根洗净，焯水2分钟捞起沥干备用。
3、倒入蒜末、姜末、白砂糖、生抽、芝麻油、盐搅拌均匀。
4、淋上调料，将食用油烧热，浇上芦笋即可。
二、蚝油芦笋
1、准备食材：芦笋300克、蚝油10克、食盐2克、生抽6克、水淀粉10克、植物油10克、白醋3克、彩椒1块、蒜1瓣。
2、将柿子椒切成小颗粒，大蒜瓣剁成末。
3、适量蚝油、少许白醋、生抽、水淀粉，调成调料汁。
4、锅里放入适量水，加入适量盐，烧开，放入芦笋，再次烧开后煮1分钟左右。
5、芦笋捞出装盘，锅里放入少许花生油，爆香彩椒粒和大蒜末。
6、加入调料汁，烧开，将调料汁淋在芦笋上即可。
三、芦笋炒虾仁
1、准备食材：鲜虾200克、芦笋300克、食用油适量、盐1勺、葱姜蒜适量、料酒1勺、胡椒粉1小勺、鸡精适量。
2、大虾去掉沙线，虾头，清洗干净，加一勺料酒、盐抓匀腌制10分钟。
3、芦笋洗净切成段，准备葱花蒜片和姜末。
4、锅中放水，水开后放入芦笋焯烫1分钟捞出沥干水分。
5、接着把虾仁也焯烫一遍。
6、炒锅放油，油热后放入葱花姜末和蒜片爆香。
7、将虾仁和芦笋一起放进锅中，翻炒均匀，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
芦笋做法要不要去皮
买回来的芦笋，如果外皮很鲜嫩，那就不需要削皮，如果是外皮很老，就需要削皮。除了削皮外，其茎上的鳞片也需要削去，这样烹炒出来的芦笋会更鲜嫩爽口。
芦笋的家常做法：
1、芦笋洗净切斜段，大蒜剁末，锅中倒油，油温六成热，爆香蒜末。
2、倒入芦笋，大火煸炒。
3、淋入高汤，撒盐烧煮一会，出锅装盘。
芦笋的做法 四步做出美味菜品
1、准备好食材，洗净
2、芦笋削皮洗净切段，猪肉、红椒洗净切条~
3、芦笋、猪肉下锅焯水断生，捞出沥干水。锅入少许油，煸炒主辅料，调入盐、少许鸡粉，翻炒熟即可
4、出锅装盘~
芦笋炒虾仁的做法
1、首先将准备好的芦笋洗净，切成小段，起锅烧水。
2、水开后倒入切好的芦笋小段，加入少许白糖，煮一分钟，捞出，起锅烧油。
3、油热后放入一勺蒜末，爆香，爆香后放入沥干水分的芦笋小段。
4、快速翻炒，炒至熟，炒好后在锅中倒入洗净的虾仁。
5、加入一勺生抽、一勺老抽和一勺胡椒粉，不断翻炒，炒至虾仁熟透。
6、最后在锅中加入一勺鸡精和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
鲜虾芦笋的做法
1、备好食材：芦笋、虾仁；虾仁去掉虾线，洗净，沥干水分；芦笋洗净，切断；
2、虾仁调入适量盐、料酒，胡椒粉，抓匀后腌制片刻；
3、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入芦笋焯水；
4、芦笋焯水后捞出，沥干水分；
5、不粘锅里倒入适量油烧热，放入虾仁煸炒；
6、虾仁变色后，再放入芦笋翻炒；
7、食材煸炒至八分熟，放入盐，翻炒均匀；
8、关火，起锅。【芦笋炒虾仁】做好啦。
