包菜炒肉片的做法(红烧大虾的做法家常做法)

包菜炒肉片的做法(红烧大虾的做法家常做法)

包菜炒肉片是一道家常的下饭菜，简单易做，口味鲜美。而红烧大虾则是一道经典的川菜，浓郁的酱汁和鲜嫩的大虾相得益彰。今天我们将以这两道菜为主题，详细介绍它们的制作方法。

包菜炒肉片，我们需要准备好材料。需要准备的材料有：猪肉片200克、包菜适量、蒜末适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、姜适量以及调味料。然后我们开始制作。将猪肉片用料酒、盐、胡椒粉、生抽和淀粉腌制一会儿。然后，将锅烧热，倒入适量的油，将腌制好的猪肉片放入锅中翻炒均匀，变色后盛出备用。接下来，将锅重新烧热，倒入适量的油，再加入蒜末和姜末煸炒出香味，然后加入包菜翻炒均匀，最后加入调味料炒匀即可。这样，一道美味的包菜炒肉片就做好了。

红烧大虾是一道色香味俱佳的川菜，它的制作也比较简单。准备好所需的材料：大虾500克、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量以及油。接下来，我们开始制作。将大虾剪去须和虾脚，剪开虾背，剪开虾尾，挑除虾线，用清水洗净备用。然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入料酒煮开。接着，将大虾放入锅中焯水片刻，捞出沥干备用。接下来，将锅重新烧热，加入适量的油，放入炒制好的葱姜蒜爆炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐和鸡精炒匀。最后，加入适量的清水，烧开后放入焯煮好的大虾，煮至汤汁浓稠，大虾变红即可起锅。这样，一道美味的红烧大虾就制作完成了。

包菜炒肉片和红烧大虾都是非常美味的家常菜。包菜炒肉片的制作简单快捷，既保留了包菜的清爽口感，又有肉片的嫩滑口感。而红烧大虾则是以大虾为主料，配以香葱姜蒜和各种调味料烧制而成，虾肉鲜嫩，汤汁酱香可口。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚餐，这两道菜都可以在餐桌上展现它们的魅力。希望大家在家中尝试制作这两道菜肴，让家人和朋友都能尽情享受美食带来的快乐和满足。祝大家做菜成功，用餐开心！